Una cucina fatta dei sapori antichi di una volta che si incontrano con i migliori prodotti locali della tradizione. Lardo di Cinta e Tartufo fresco sono solo alcuni dei prodotti che caratterizzano la cucina del Giglio.
Tratto da La Repubblica
Quel Giglio a Montalcino
Ristrutturato da alcuni anni, è anche un albergo nel pieno centro del paese e si segnala per la buona cucina di tradizione aperta a novità, come il paté di fegato di fagiano al Moscatello, gli involtini di lardo di Cinta Senese e Farro con tartufo fresco, la Faraona Ripiena in salsa di Melograno ma anche i Pici con le Briciole, la Zuppa di Funghi con farro e ceci, la scottiglia di cinghiale con polenta.
Tra i dessert il semifreddo al miele di lavanda e la mousse di castagne su composta di cachi
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Via Soccorso Saloni 5, Montalcino
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